5. シェフのホットチョコレート

【カップ8杯分】

牛乳　　　　　　　　　　　　　　　　　４００ｃｃ
生クリーム(乳脂肪３５％)　　　　　　　６００ｃｃ
バニラビーンズ　　　　　　　　　　　　１本　
ブラウンシュガー　　　　　　　　　　　大さじ２杯
GUANAJA　　　　　　　　　　　　　 　２５０ｇ
カカオパウダー　　　　　　　　　　　　大さじ１杯

1. バニラビーンズを縦に切り、中味を掻き出しておく。
2. 手鍋に牛乳と生クリーム、バニラビーンズ、ブラウンシュガーを加えて温める。
3. チョコレートを、2と混ぜ、ホイッパーでよくかき混ぜ、弱火で５分ほど煮立てる。
4. カップに注ぎ、カカオパウダーを散らす。